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马卡龙甜品

马卡龙甜品

  • 所属分类:法式甜品
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-10-18
  • 培训概述
  • 性能特点
  • 技术参数

马卡龙是一种西式点心,正宗的马卡龙是制作过程比较繁琐,而且里面成分是杏仁粉,制作成本就比较高加上低成功率,再加上卖正宗马卡龙的店比较少,所以价格就比一般的点心要贵。

原 料

糖粉90克、杏仁粉90克、蛋白60克(约2个)、细砂糖50克、天然粉色素2滴。

夹馅:淡奶油250克、细砂糖50克、天然粉色素1滴、天然香草精1滴、宇治抹茶粉少许。

特 色:百分之百能烤出裙边。

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