糕点和烘焙有什么区别？

2023-05-11

次

　　糕点和烘焙有什么区别？

　　也许在很多人眼里，西点就是烘焙，而烘焙就是西点，但实际上两者有很大的区别，今天就给大家普及一下吧！

　　西式糕点是西式糕点，主要是西方国家的糕点，一般是用面条、糖、蛋等食材制成的。

　　根据温度的不同，可分为常温点心、冷点心、热点心等。

　　根据用途的不同，可分为：茶点、酒会点心等。

　　根据用途的不同，制作零食的种类也不同。

　　根据厨房分工的不同，可分为：面包、巧克力、糕点等

　　它们几乎包含了各种西点的种类。

　　烘焙是以面粉、酵母等食材为原料，加入一些添加剂，经过一系列工艺制成的。这种食物种类繁多，味道很好。

西点蛋糕培训学校

　　例如，面包、常温蛋糕等都是烘焙食品，而烘焙食品是普通西点店畅销的品种之一。

　　二者区别

　　从生产工艺的角度来看，烘焙可以包含在西点的生产过程中，而烘焙只是一个生产过程。

　　在制作糕点的过程中，会有烘焙过程和其他制作过程。简单来说，并不是所有的糕点都是用烘焙技术制作的，比如慕斯蛋糕。

　　而且通过烘焙制作出来的食物也不仅仅是西点，比如中国传统的点心月饼。

　　总而言之，烘焙不能代表西点，西点也不能代表烘焙。西点是一大类，烘焙是按主要操作方法进行分类的。

快速导航