重庆西点蛋糕培训学校
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什么是西点训练?只有基础好,才能成为西点大师!!!

2023-03-17

  什么是西点训练?只有基础好,才能成为西点大师!!!

  西点学校近年来是一个非常受欢迎的行业。忙碌的工作结束后,给自己一个甜蜜的西点学校是多么美妙。我们不知道什么时候,有很多品牌的西点蛋糕室,各种美丽精致的零食一直吸引着我们的味蕾。学习西点学校已经成为许多年轻学生学习技术的选择,但要学习和掌握西点校的技术,仍然有必要找到一个专业的西点校培训机构。让我们来看看在西点校的专业培训中学到了什么:

  西点学校的培训学到了什么?一般来说,西点学校的生产主要包括面团成分调制、面团成型、面团成熟等阶段,有些基本上依靠手工操作,如面团成型装饰,有些需要使用设备(如搅拌机、醒发箱、烤箱)。西点学校培训学习的知识和技术主要围绕这一过程进行教学。

  1、手工操作

  这是重要的,主要是手工和面、面团加工成型(包括模具成型)、装饰装饰等。和面操作,老师给你展示,只需要几分钟,你基本上知道如何做,可以掌握要点;如果你去阅读自学,可能需要看很多分解图片,花很长时间学习,和面操作,在面包烘焙教科书中使用50多张图片来解释,足够可怕。既然你花钱在学校学习,我们就应该牢牢抓住这个携手教学的机会。

西点甜点培训班


  2、使用设备

  例如,用搅拌机制作面团面糊,仔细观察进料顺序、掌握水温和油温、控制搅拌速度、控制搅拌时间;例如,重要的是温度、湿度和时间;例如,用烤箱烘烤面团,重要的温度和时间控制。当然,有很多细节是你仔细观察和倾听。

  3、每次操作的完成标准

  例如,面团是什么样子的,面团搅拌成功的标准是什么,面包成功的质量标准是什么。知道每个操作的完成标准是非常重要的,知道标准,知道自己的操作有什么缺点,知道如何改进。有些人做了软面包,表面看起来不错,事实上,有很多问题,比如不够软,质地粗糙,里面有大洞等等,他感觉很好,不想改进,怎么能取得进步呢?

  4、仔细听老师的意见

  在西点学校学习时,你应该当场制作老师的示范品种。老师会指导你。制作成品后,老师会分析你的优缺点。与在家自学西点学校相比,在学校学习西点学校制作有一个明显的优势:它可以一次解决很多问题,我们需要抓住机会。

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