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关于枫糖浆浆的保存方法和应用!

2022-09-07

  关于枫糖浆浆的保存方法和应用!

  我需要知道枫糖浆的保存方法和应用。在烘焙过程中,枫糖浆经常被使用。

  枫糖浆

  因为纯枫糖浆实际上成本很高,所以目前市场上有很多枫糖浆仿制品和枫糖口味的产品。天然枫糖浆由糖枫树的树汁制成,含水量不超过33-35。枫糖浆仿制品,通常称为糖浆,需要贴上标签。一般来说,它只含有2-3的纯枫糖浆,甚至有些糖浆只含有人造枫糖精华。

  保存枫糖浆

  未开封的纯枫糖浆可在阴凉处保存2年。开封的纯枫糖浆也可以在冰箱里保存一年。因为经过特殊加工的纯枫糖浆不会结冰,所以需要把它放在冰箱里。如果枫糖浆不能妥善保存,可能会产生霉菌。产生霉菌的枫糖浆不能再吃了。食用前,将枫糖浆从冰箱中取出,在室温下放置一段时间或加热。

关于枫糖浆浆的保存方法和应用!


  枫糖浆可以在微波炉中加热。将枫糖浆放入微波炉中加热专用容器,每半杯枫糖浆加热30-60秒。

  枫糖浆在烘焙中的应用

  如果你打算在烘焙配方中用纯枫糖浆代替细砂糖,用四分之三杯纯枫糖浆代替一杯细砂糖。对于每杯纯枫糖浆,配方中的液体成分应相应减少3汤匙。由于纯枫糖浆糖粉高于细砂糖,因此在烘焙配方中使用枫糖浆可以使产品表面更容易烘焙成金黄色。在烘焙过程中,用枫糖浆代替细砂糖的比例为3/4:1;用枫糖浆代替蜂蜜的比例为1:1。

  虽然大多数枫糖浆与煎饼和甜点一起使用,但枫糖浆也适用于制作其他菜肴或蔬菜。佛蒙特州的居民有一个特殊的传统。枫糖节期间,枫糖浆、甜甜圈和腌黄瓜作为点心食用。每个甜甜圈都沾上一些枫糖浆,然后和腌黄瓜一起吃。喜欢吃的当地人认为枫糖浆的甜味和腌黄瓜的酸味的搭配。枫糖太妃糖也是我们喜欢的枫糖小吃。


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