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重庆西点蛋糕培训学校教你如何保持纸杯蛋糕的新鲜!

2022-08-16

  重庆西点蛋糕培训学校教你如何保持纸杯蛋糕的新鲜!

  教你如何保持纸杯蛋糕的新鲜度!想象一下,你在这个场景中做了太多的纸杯蛋糕。这很罕见,但也可能发生。你有两种选择,你可以把它们送给你的朋友和家人。或者你可以自己吃。当然,后者不推荐,因为太多了。或者你可以储存它们。

  问题是如何保持蛋糕的新鲜度。如果只存放几天,那么这里有一些方法可供参考。

  把蛋糕放在塑料储物袋或容器里。当纸杯蛋糕储存在密封的容器中时,效果较好。

  干燥纸杯蛋糕的科学

  然而,如果有很多蛋糕要储存两天以上,你需要做的不仅仅是把它们密封在厨房的柜台上。首先想到的是把它们放在冰箱里,这不是个好主意。纸杯蛋糕存放在冰箱里会变干。这有一定的科学原理。事实上,把蛋糕放在冰箱里促进了蛋糕中糖和面粉的结晶过程,使蛋糕迅速变质。如果放在冰箱里,只有一种可能,那就是紧急冷冻糖霜。糖霜急救是当糖霜迅速融化时,蛋糕需要放在冰箱里冷冻。这种事情经常发生在夏天或温暖的气候。事实上,很多人在9月份摆摊卖纸杯蛋糕,他们都不约而同地不耐烦地降低纸杯蛋糕的价格,因为当时天气太热,蛋糕融化得太快。商业面包店用植物起酥油代替纸杯蛋糕中的黄油,因为起酥油更耐储存,更稳定,所以糖霜保持得更好。如果家庭烘焙,黄油优先。

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  冷冻它们

  虽然冰箱里储存纸杯蛋糕是一个糟糕的选择,但冰箱是储存纸杯蛋糕的好地方。冷冻蛋糕是较好的方法。现在,如果纸杯蛋糕上没有糖霜,你可以把蛋糕放在16盎司的冷藏袋里。这样的袋子可以装12个纸杯蛋糕。诀窍是把纸杯蛋糕放在冰箱里,确保冰箱里没有硬物或重物。如果纸杯蛋糕上有很多糖霜,你可能不得不把每个纸杯蛋糕单独放在一个小塑料保鲜袋里。

  当你准备吃纸杯蛋糕时,把它们从冰箱里拿出来,让它们在盘子或纸杯蛋糕架上解冻。不要使用微波炉或烤箱。解冻冷冻蛋糕大约需要两个小时。

  冷冻蛋糕和薄饼面糊做成油炸蛋糕

  冷冻纸杯蛋糕的另一种应用是制作像奥利奥饼干一样的油炸纸杯蛋糕。在整个纸杯蛋糕的表面涂上一层煎饼面糊,就像饼干粉和汉堡王一样。此外,准备煎饼面糊、牛奶和鸡蛋混合物,并加入一茶匙香草。使用电动油炸锅或铸铁油炸锅,加入植物油,以确保油已经加热。如果使用油炸锅,确保油是375℉,然后用温度计检查温度。将纸杯蛋糕放入热油中,当一边变成金黄色时,将其转向另一边。用钳子把蛋糕从油里拿出来。在表面撒上细糖或可可粉,直接在架子上晾干冷却。这样,美味的油炸纸杯蛋糕就完成了。

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