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烤蛋糕?从专业的角度给你提示!

2022-08-10

  烤蛋糕?从专业的角度给你提示!

  烘焙开始是一个令人兴奋和兴奋的项目。但有时它会给你一些说不出的惊喜,尤其是当烤出来的东西不是你想象的那样。无论你是新手还是经验丰富的面包师,烘焙之旅都充满了挫折。当然,我们会从过去的错误中学习,但从专业面包师的角度来看,这更有助于我们做得更好,对吧?现在,你准备好听了吗?

  以下是一些糕点师傅希望我们知道的信息。仔细看,确保你记住了,因为你不想浪费宝贵的时间努力工作的蛋糕扔进垃圾桶。

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  给面包师提示:

  投资于基本的烘焙设备,如量杯、量勺、电子称等,如果可以,也可以考虑硅胶烘焙垫。每种烘焙产品的成功都取决于测量,所以不要在这方面敷衍了事!

  如果你的蛋糕从烤箱里拿出来变成韧性饼干,不要把它扔进垃圾桶。相反,你可以把它切成碎片,撒在冰淇淋或圣代上。然后你就可以享受美味的冰淇淋了!

  如果你想做夹层蛋糕,请确保每层面糊在放入烤箱前都是电子称重的,以确保每层的重量相同,所以烤蛋糕的所有夹层都是均匀的。

  冷冻鸡蛋更容易分离蛋清和蛋黄!

  如果你打算装饰你的蛋糕,你需要提前一天在烤箱里烤,然后冷却,用塑料薄膜包起来。这有助于蛋糕的形状,后面一天更容易装饰糖霜。


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