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给大家分享一款没有芝士的巴斯克蛋糕!

2022-03-10

  前段时间风靡的巴斯克芝士蛋糕,让芝士控们看了口水直流!浓郁顺滑的芝士搭配焦香的脆皮,冲击着味蕾,冰淇淋一样入口即化,满满的芝士和焦香,二者融合在一起让人欲罢不能! 今天给大家分享一款没有芝士的巴斯克蛋糕,这是改良版,步骤简单,搅一搅就能做,酸奶替代了芝士,无油无糖,减脂期间也可以任性吃的点心,为了增加颜值和风味,可以做迷彩的,更有食欲哦!

重庆西点甜点培训

  巴斯克的用料

  浓稠酸奶350克

  鸡蛋3个

  玉米淀粉40克

  可可粉10克

  抹茶粉6克

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  迷彩巴斯克的做法

  步骤1

  浓稠酸奶加入三个鸡蛋搅匀,注意要一个一个的加入鸡蛋,搅拌均匀再加下一个

  步骤2

  加入玉米淀粉搅匀

  步骤3

  面糊分三份哈,用来调不同的面糊颜色

  步骤4

  一份加入可可粉

  步骤5

  一份加抹茶粉

  步骤6

  分别搅拌均匀

  步骤7

  三种颜色的面糊交替倒入戚风模具,全部倒完后入烤箱,180度烤30分,转170度烤15分即可

  步骤8

  出炉后冷却脱模,任性切块即可,冷藏风味更佳

  注意哈,烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。

  这是芝士版,巴斯克芝士蛋糕的表皮焦黑是它的特点,有点焦香微苦,而蛋糕体里面扎实滑顺,非常细腻醇香,与表皮形成鲜明对比,口感非常棒。


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