重庆西点蛋糕培训学校
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 常见问题

中式糕点和西式糕点有什么区别?想学怎么选?   

2021-11-19

  对我们中国人来说,糕点分为中式糕点和西式糕点。无论中西,都有自己的优缺点,那么中西点的主要区别是什么呢?如何选择学习?

  一、中式面点

  中式糕点是指起源于中国的点心,简称中点。它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、牛奶、蔬菜、水果等为原料,加工成色、香、形、质量好的营养食品。

  中国小吃在中国食品搭配制造业一般被称为白案。它在饮食搭配方式上表现出多种多样,不仅是我们不能缺少的晚餐,也是我们调整口味的补充食品(如蛋糕、团体、蛋糕、包装、饺子、面粉、粥等)。

  中式面点的特点。

  1.选材精细,花样繁多。由于中国幅员辽阔,特产丰富,为中式糕点的生产提供了丰富的原材料。此外,人口众多,气候条件不同,人们的生活也非常不同,因此决定了中式糕点的选择。

  2.注重馅心,注重口味。馅料的质量对产品的色、香、味、形、质有很大的影响。馅料的原料选择非常讲究,所用的主料、配料一般都要选择好的部位和质量。制作时,注意调味、成型、成熟的要求,考虑成品在色、香、味、形、质的配合。

  3.成形技术多样,造型美观。糕点成型是糕点生产中技术要求高、艺术性强的重要过程。综上所述,大致有18种成型技术,即包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、拉、拉、拨、钳、滚、镶、模、挤等。通过各种技术,可以形成各种形式。

重庆西点培训

重庆西点培训成品展示

  二、西式面点

  西式糕点简称西点,主要指来自欧美国家的零食。它是一种具有一定颜色、香味、风味、形状和质量的营养食品,由面条、糖、油、鸡蛋和乳制品制成,辅以干果和调味料,经过调制、成型和装饰。

  西式糕点行业在西方通常被称为烘焙行业,在欧美国家非常发达。西点军校不仅是西方烹饪的一部分(即餐面包和零食),也是一个独立于西方烹饪的庞大食品加工业。西点军校项目是西方食品工业的主要支柱产业之一。

  西式糕点的特点。

  1.工艺性强,成品美观精致。糕点产品不仅营养价值丰富,而且在生产过程中(主要包括揉捏、揉捏、揉捏、切割、揉捏、揉捏、滚动、卷绕、编织、悬挂等。),并注重温度和卫生的特点。其成品擅长装饰和装饰,能给人以美的享受。

  2.味道清香,甜咸酥松。西点不仅营养丰富,造型美观,而且具有品种变化多、应用范围广、口感清香、口感甜咸酥松等特点。

  3.西式糕点材料讲究,无论什么零食品种,其面坯、馅料、装饰、装饰等材料都有自己的选材标准,各种原料之间有适当的比例,大部分原料要求称重准确。

  4.西式糕点多以乳制品、鸡蛋、糖、油、面粉、干果等为常用原料,其中鸡蛋、糖、油的比例较大,成分中干果、坚果、巧克力等。,这些原料富含蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养物质。

  通过以上介绍,相信大家对中西点有了初步的了解。如何选择学习项目,要根据自己的喜好和当地的需求来选择。

  如果您对糕点项目感兴趣,可以参观重庆欧艺西点蛋糕培训学校。专业顾问和有多年经验的老师会给你满意的建议~。


标签

Z近浏览:

联系我们

image.png159-0233-8885

座机号码:023-63602229   

地址:重庆渝中区两路口港天大厦A栋1楼

咨询欧艺学校

咨询刘老师