重庆西点蛋糕培训学校
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欧艺课堂|十分钟就可以做出的泰式奶茶 细腻醇香 入口回甘~

2020-10-09

  每一个春秋

  都有无数种打开冰饮的方式

  不变的是 “奶茶” 永远的C位

重庆西点培训

  各种各样的奶茶喝多了吧,那你有没有喝过东南亚的美味奶茶?

  泰国街头常见的透明袋装奶茶教程来了

  拿起奶茶的时候就感觉一秒穿越去到曼谷的盛夏街头

  放置一段时间待冰块慢慢融化

  冰与火的感觉直冲身体的每一个细胞

  毛孔感受当冰凉+醇厚的味道划过你的喉舌

  感受在身体里流动的泰式奶茶!

  快跟着欧艺的老师来学习制作吧

  制作教程

  

重庆西点培训


  准备材料:

  西米

  西米:50ml

  热水:1000ml

  煮3+12分钟

  焖:15分钟

  果糖:10g

  手标红茶

  红茶30g

  热水600ml

  时间:2分钟

  炼乳:30g

  植脂末:10g

  淡奶:20g

  手标绿茶

  绿茶20g

  热水500ml

  时间:3分钟

  炼乳:20g

  植脂末:10g

  淡奶:20g

  制作教程

  西米

  1. 量取西米50ml倒入烧开的水中边煮边搅拌,3分钟后改为中火900瓦煮12分钟,再焖15分钟;

  2. 冲洗至常温,加入10g果糖搅拌均匀备用。

重庆甜点培训

  手标红茶

  1. 水烧开后火力改为900瓦,取30g手标红茶粉放进滤茶袋中,熬煮2分钟,倒出茶汤备用!

  2. 量取红茶汤400ml加入炼乳30g、植脂末10g搅拌均匀。再加入20g淡奶(淡奶和炼乳可以根据自己的口味添加)搅拌均匀。

重庆甜点培训

  手标绿茶

  1. 热水烧开后火力改为900瓦,取20g手标绿茶粉放进滤茶袋,熬煮3分钟,倒出茶汤备用!

  2. 量取绿茶汤400ml加入炼乳20g、植脂末10g搅拌均匀。在加入20g淡奶(淡奶和炼乳可以根据自己的口味添加)搅拌均匀。

  加大量冰块是泰式奶茶的灵魂!

  再加入西米、芋圆和调好的红茶,倒进加冰的塑料袋子里,是合适秋天的味道!又甜又冰爽,很惊喜,还有浓浓的茶味~


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