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水果慕斯杯的做法及教程

2019-12-05

  芒果慕斯杯

  材质:

  芒果泥300克,牛奶100克,柠檬汁5克,糖粉35克,淡奶油200克,吉利丁片(鱼冻粉)10克,适量的芒果肉

  练习步骤

  1准备材料; 吉利丁片浸入冷白水中直至变软

  2用烹饪机准备芒果泥,加入柠檬汁;加牛奶搅拌均匀

  3筛一下,过滤芒果筋,味道会好很多; 吉利丁片软化后,在水下加热使其融化。

  4加入芒果泥并搅拌均匀(搅拌均匀);淡奶油和细糖,经过7-8分钟

  5混合芒果泥并搅拌均匀;在慕斯杯下延伸果肉

  6I将液体慕斯倒入量杯中以便于填充;将液体慕斯倒入慕斯杯中,并搅拌气泡几次;我将其放在冰箱中冷藏4小时以上并食用

  榴莲慕斯杯

  成分:

  榴莲肉100克,水60克+ 20克,吉利丁片 3克,动物性奶油150克,糖粉25克,适量的奇峰饼,海绵饼或手指饼干。

  生产过程:

  1.将3克吉利丁片(通常吉利丁片为5克/片,3克是一半以上),压碎并浸泡在20克冷水和浸泡水中。

  2.将榴莲肉,砂糖和60克水放在食品加工机中制成榴莲泥。将榴莲泥倒入一个大碗中。

  3.用水加热软的吉利丁片和浸在吉利丁片中的水使其融化,成为明胶溶液。将明胶溶液倒入榴莲泥中。

  4.用抹刀搅拌。

  5.用鸡蛋搅拌器将动物搅打过的奶油搅打至具有粗糙表面的浓稠状态(无需将其发送到可以装饰的程度)。

  6.将搅打过的动物搅打过的奶油倒入榴莲泥中,然后用鸡蛋打蛋器搅拌并混合,直到变成慕斯馅。

  7.将适量的慕斯馅倒入杯子底部,用手指将一小块海绵蛋糕或饼干摊开,然后将其倒满慕斯馅。

  8.您可以根据自己的喜好将慕斯馅倒入不同形状的透明杯子中。将杯子放在冰箱中,冷藏约4个小时,等待慕斯馅固化并食用。进食前,在慕斯杯上撒上适量的抹茶粉作为装饰。

  重庆西点甜点培训现在就没有创造力地制作甜点,

  我不敢说我是甜点大师,

  我们如何才能将创造力和精致感结合在一起?

  很多人敢尝试

  最后是水果慕斯杯。

  水果香气,融合慕斯蛋糕的质地,

  然后使用杯子完美呈现乍一看,我以为是果汁饮料,

  实际上,可以用勺子慕斯杯食用。

  清爽新鲜的味道,

  现在比较适合天气。

  然后小欧提出了两种慕斯杯做法,

  甜品大师,请验证!


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