重庆西点蛋糕培训学校
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 常见问题

欧艺西点甜点培训教你毛巾卷蛋糕的做法

2019-10-12

"毛巾卷蛋糕的做法"


看起来胖嘟嘟的,酷似卷起来小毛巾,就这样凭着呆萌的名字和外形,撩遍所有人


毛巾卷实际是翻版的千层蛋糕,


饼皮的制作非常简单,


用平底锅就能搞定。


今天我们就来尝试一下!

原料:


低筋面粉     50g

可可粉        5g

白砂糖       40g

鸡蛋          1枚

牛奶          200ml

黄油         20g

淡奶油      200ml

蜜红豆      20g

重庆西点甜点培训

做法:

1,30g白砂糖加入牛奶中,搅拌至糖溶化。

2,鸡蛋打撒,加入牛奶中,搅拌均匀。

3,加入过筛的低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒。

4,黄油室温下软化,然后隔热水溶化,加入牛奶混合液中搅拌均匀。

5,把搅拌好的面糊过筛2~3次,静置20分钟,备用。

6,不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来。依次做好其余面皮,并放凉。

7,将10g白砂糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发到有明显纹路,加入蜜红豆搅拌均匀。

8,把放凉的面皮一张叠一张的铺开,抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。

9,在将皮从左到右卷起来,卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟,取出后撒上可可 粉即可食用。

小贴士:

饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿,面皮也可以用烤箱制作,低筋面粉可以直接用班戟粉代替哦。


标签

最近浏览:

联系我们

image.png159-0233-8885

座机号码:023-63602229   

地址:重庆渝中区两路口港天大厦A栋1楼

咨询欧艺学校

咨询刘老师