重庆西点蛋糕培训学校
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重庆西点蛋糕培训告诉我们需要注意哪些事情呢?

2019-10-12

蛋糕培训我们需要注意哪些事情呢?希望下面几点对学习蛋糕培训课程的同学有所帮助。

第 一点就是当老师教授完知识与技巧之后,大家在课后一定要有意识地进行训练,只有这样才能够将知识熟练地掌握,因为做蛋糕是一个技术活,你只会一些理论知识是远远不够的,通过不断的训练,会让你更快地掌握这些技巧。并且在实际训练当中不断的学习更多的知识,这样我们才能够做出更好吃的蛋糕。

其次我们还要注意的就是,蛋糕培训,他只是一个笼统的学习过程,并不意味着我们在学习完这些知识与技巧之后,能够成为一个技艺高超的蛋糕师,还需要经过长期经验的积累,只有通过不断的提升自己,能够更好地胜任自己的工作。

每一个行业都有它独特的潜规则存在,当然这个潜规则并非我们所认知的娱乐圈那种潜规则。我们所说的潜规则只是简单的规则而已。我们只有掌握好了行业的基本规则,才会有更好的才华展示机会。这个潜规则不仅是规则,更是蛋糕店铺提升营业额(销量或者利润)的关键点。那么我们要从那些地方进行去探索它的规则呢?

一、顾客的诉求,绝不怠慢

服务是评价一个蛋糕店的重要指标,对于诉求的积极回应。提现了蛋糕店对于消费者的重视,即使是差评,我们也要积极对待。应该每个消费者都有不同的圈子,当不利蛋糕店的消息扩散,就会影响蛋糕店的影响。态度是我们经营蛋糕店中很重要的一环,所以对待问题我们要积极沟通,同时我们还可以试吃其它口味产品,挽回声誉,服务的重要性可见一斑,每一个流失的顾客后面是一群潜在客户。


二、良好的购物体验

对于服务性行业,好的购物体验很重要,对于生活水平的上升,人们对于食物的追求不仅仅只有温饱,所以我们想要更好的销售,就要使消费者感觉到越好体验,这也就要求我们对于蛋糕店的装修层次要有要求。不然也会降低购物体验。


三、对顾客分门别类,对号入座

不同类型的消费者的需求是不一样的,我们要根据不同的消费者,推荐不同种类的产品,事实证明,个性化的推送,有利于提高消费者的消费行为。那么,我们应该怎么进行个性化的推送呢?请往下看。

四、顾客消费行为数据的收集

对于网络的普及,相信大多数蛋糕店都有网购,而对于团购蛋糕的销售数据,我们可以进行简单的分析,我们可以把网购的信息归类,整理出消费偏好、频率等等。然后根据不同的年龄段,进行个性化的推送。


说到这里,我会将以上的规则归类,有一个词叫“产品调研”,且上述的4点只是一个大概分析,还可以往下面进行仔细的分类。做好了这些规则分析,我相信你的蛋糕店铺一定会有一个好的成效的!

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